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2012年1月31日 11:33

100歳までサビない生き方　体の中からキレイになれる101の習慣　著　白澤　卓二　ポプラ社より引用

朝食抜きダイエットはあり得ない

ダイエットのために朝食は抜いている、という人がいたら、それは大きな間違いです。それではむしろ太ってしまう上、将来糖尿病になってしまうリスクまで高くなります。朝食を抜いたままの状態で午前中を過ごし、いきなりランチを食べると、血糖値は急激に上昇します。血糖値は、うんと甘いお菓子を食べたときぐらいに急上昇し、その後急激に下がっていくのです。血糖値が急激に差あると、身体は夕食までもたずに「お腹が空いた」と判断して、「間食」を要求します。間食といえば甘いモノ。そこで甘いモノを食べれば再び血糖値は急上昇し、じきに再び急降下して空腹感を覚える、ということになるのです。そこでつい間食に手が伸びます。健康できれいに瘦せたかったら、なにがあって朝食は抜かないこと。

理想的には、玄米や雑穀のご飯に、ワカメなど、海藻の味噌汁、納豆などのねばねば食材を必ず摂るのがおすすめです。パンの場合なら全粒粉、ライ麦パンにヨーグルト、オレンジジュースに、トマトサラダなどの低階層GI食品を取り入れて。